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1、符合消防卫生环境要求: 厨房设备的平面布置影遵循什么原则?
?)、食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开?/span>
?)、燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施?/span>
?)、高?00℃管道与易燃物粗距≥0.5M?/span>
?)、未经净化处理的油烟排气口必须高于附?高建筑物0.5M?/span>
2、应充分利用原有装置、设施、地形,使各分区拥有合理空间,视野开阔,走道畅通方便管理?/span>
3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本?/span>